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Rinde: 12 unidades

Tiempo de preparación: 45 minutos.

 

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 100 g. de espinaca lavada y cortada bien chiquita
  • 1 cebolla en cubitos
  • 150 g. de harina
  • 400 ml. de leche
  • 350 ml. de caldo
  • Condimentos
  • Huevo
  • Pan rallado, polenta y semillas C/N

 

Procedimiento:

  • Saltear la cebolla en un sartén con un poquito de aceite. Agregar la harina, el caldo y la leche. Revólver para que no se formen grumos.
  • Incorporar la espinaca y el pollo. Revolver y condimentar. Dejar enfriar la mezcla.
  • Formar las croquetas con las manos, pasarlas por huevo y pan rallado. Colocarlas en una asadera para horno y cocinar a horno fuerte hasta que estén doradas.