Rinde: 12 unidades
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 100 g. de espinaca lavada y cortada bien chiquita
- 1 cebolla en cubitos
- 150 g. de harina
- 400 ml. de leche
- 350 ml. de caldo
- Condimentos
- Huevo
- Pan rallado, polenta y semillas C/N
Procedimiento:
- Saltear la cebolla en un sartén con un poquito de aceite. Agregar la harina, el caldo y la leche. Revólver para que no se formen grumos.
- Incorporar la espinaca y el pollo. Revolver y condimentar. Dejar enfriar la mezcla.
- Formar las croquetas con las manos, pasarlas por huevo y pan rallado. Colocarlas en una asadera para horno y cocinar a horno fuerte hasta que estén doradas.