Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes:
- 2 zucchinis cortados en láminas finas
- 2 berenjenas cortados en láminas finas
- 1 cebolla en cubitos
- 1/2 morrón en cubitos
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 kg. de carne picada
- Salsa de tomate C/N
- Salsa blanca liviana
- Queso magro C/N
- Condimentos
Procedimiento:
- Cocinar las berenjenas y los zucchinis al horno, vuelta y vuelta. Reservar.
- Para la salsa bolognesa: saltear en un sartén con un poquito de aceite la cebolla, el morrón y la zanahoria rallada. Agregar la carne, la salsa de tomate y los condimentos. Cocinar y reservar.
- Para la salsa blanca liviana: agregar en una olla 2 cdas. de maicena, 2 cdas. de aceite y 1 taza de leche. Revolver para que no se formen grumos. Reservar.
- Para formar la lasaña: colocar una capa de zucchinis, por encima una capa de salsa bolognesa, luego una capa de berenjenas, otra capa de salsa bolognesa y así sucesivamente. Finalizar con una capa de salsa blanca y queso magro.
- Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.