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Rinde: 6 porciones

Tiempo de preparación: 50 minutos

 

Ingredientes:

  • 2 zucchinis cortados en láminas finas
  • 2 berenjenas cortados en láminas finas
  • 1 cebolla en cubitos
  • 1/2 morrón en cubitos
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 kg. de carne picada
  • Salsa de tomate C/N
  • Salsa blanca liviana
  • Queso magro C/N
  • Condimentos

 

Procedimiento:

  • Cocinar las berenjenas y los zucchinis al horno, vuelta y vuelta. Reservar.
  • Para la salsa bolognesa: saltear en un sartén con un poquito de aceite la cebolla, el morrón y la zanahoria rallada. Agregar la carne, la salsa de tomate y los condimentos. Cocinar y reservar.
  • Para la salsa blanca liviana: agregar en una olla 2 cdas. de maicena, 2 cdas. de aceite y 1 taza de leche. Revolver para que no se formen grumos. Reservar.
  • Para formar la lasaña: colocar una capa de zucchinis, por encima una capa de salsa bolognesa, luego una capa de berenjenas, otra capa de salsa bolognesa y así sucesivamente. Finalizar con una capa de salsa blanca y queso magro.
  • Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.